2n TRIMESTRE: CULTURA I TRADICIONS
Benvinguts a l'assiganatura de Cultura Valenciana. Al segón trimestre anem a treballar:
-
Les nostres festes
-
La cuina valenciana i la dieta mediterrània.
-
L’orxata
-
Les Falles.
ACTIVITAT 1: Les nostres festes
Anem a treballar a l'aula d'informàtica la recerca de les següents festes tradicionals (Sant Antoni, Sant Josep, Sant Joan, Moros i cristians, Magdalena, Misteri d’Èlx, mare de deu d’Algemesí, Santa Anna i Sant Blai) contestant a les següents preguntes:
1. Nom de la festa?
2. Quan es celebra?
3. Amb quina finalitat es celebra?
4. On (població) es celebra?
5. Breu descripció
SANT ANTONI 17 Gener
MOROS I CRISTIANS Primavera
SANT ANTONI 7 i o de Setembre
SANT JOSEP 19 Març
MAGDALENA 3r Dissabte de quaresma
SANTA ANNA 25 Juliol
SANT JOAN 23 Juny
MISTERI D'ÈLX 14 i 15 d'Agost
SANT BLAI 03 Febrer
ACTIVITAT 2:La cuina Valenciana i la dieta mediterrànea
Ja fa temps que està molt clara la relació que hi ha entre la nostra alimentació i la nostra salut. Constantment apareixen reportatges i publicacions que en parlen i en tots els casos conclouen que el secret està en la dieta mediterrània però...
-
Què és la dieta mediterrània?
-
La piràmide dels aliments.
-
Quins són els seus benefícis?
-
Quins aliments la formen?
-
La nostra gastronomia.
En acabar aquesta unitat podreu donar resposta a totes aquestes preguntes i potser podreu començar a canviar algunes coses en la vostra dieta per tal que sigua ben saludable.
Ànims i bona feina!
1. Què és la dieta mediterrànea? 2. La piràmide alimentària.
La cuina valenciana és molt variada com a resultat de la diversitat de paisatges de la Comunitat Valenciana, però amb trets comuns: la senzillesa dels seus elements i la presència de l’arròs com a cereal dominant, acompanyat de verdures, fruites, carns i peix de la comarca, embotits típics, vins i licors de collita pròpia. És una gastronomia sana i natural, entre els seus plats destaca la paella, reconeguda mundialment i convertida en icona de les gastronomia occidental.
És una gastronomia que s’ha anat modificant a través del temps amb les aportacions de les diferents cultures que s’han anat establint a les nostres terres. Originàriament va ser la tríada mediterrània: oli, blat i vinya, aliments als quals més tard es van unir els cítrics i l’arròs de manera destacada, així com altres arribats d’Orient i Amèrica. Totes estes aportacions han conformat una cuina tradicional, sana i equilibrada, que forma part principal de la nostra cultura i que és bàsicament la denominada dieta mediterrànea.
Després de visionar el vídeo, anem a fer un llistat dels aliments que consumim diàriament per analitzar el proper dia a la classe si estem fent una alimentació equilibrada.
Ompli la graella que adjuntem a continuació i el proper dia l'exposarem als companys.
3. Quins són els seus beneficis? Quins aliments la formen?
Anem a visionar uns vídeos que ens explicaran quins beneficis i quins aliments formen la dieta mediterrània amb la finalitat d'emplenar la nostra graella setmanal, comuna a tota la classe que complisca les característiques de la dieta mediterrània.
La nostra graella setmanal
5. La nostra gastronomia.
La gastronomia és l’art i tècnica de preparar els aliments per tal que siguen més nutritius, més agradables de menjar, així com més atractius i desitjables. És un art que seguix receptes que sovint vénen de molts anys, i que, per tant, servixen per a conéixer comportaments que es remunten, normalment a molts segles arrere.
Cada poble desplega, segons les seues matèries primeres i en funció de les pròpies necessitats i de la seua imaginació, preparats culinaris específics. En altres casos, els aliments són producte de l’elaboració i la transformació d’elements naturals com l’oli, l’orxata, el torró, el pa, la mel, el formatge, el sucre i el vi, entre altres.
Vos presentem un treball individual:
TREBALL DE RECEPTES TRADICIONALS CLASSIFICADES EN: Amanida – Arròs – Carn – Peix – Dolç
Anem a emplenar una plantilla que vos facilitarem on cadascú triarà una recepta típica de la nostra gastronomiaclassificada en: amanida, arròs, carn, peix o dolç.
Ajudat per alguna persona adulta elaborarà aquesta recepta i adjuntarà al treball una imatge.
El treball es durà a classe amb USB en format PDF i serà avaluat amb una rúbrica.
Acabarem elaborant entre tots i totes una de les receptes.
Avaluem amb Kahoot
Fem l'arroç al Forn
ACTIVITAT 3: L'orxata
...
ACTIVITAT 4: La Falla
UDI de tot el centre on des de Cultura VAlenciana participarem parlant dels la tradició, orígens, el foc, els diferents actes, els casals fallers, els pentinats típics, indumentària, el monument, els ninot indultat, els premis i les categories, la pólvora…
AVALUEM:
-
Fer la graella individual de la dieta mediterrànea 2 PUNTS. Rúbrica.
-
Participació en la elaboració de la dieta mediterrànea 1 PUNT. Observació.
-
Treball individual o per parelles de la nostra recepta tradicional i exposició. 4 PUNTS. Rúbrica.
-
Elaboració del plat típic Valencià. 1 PUNT. Observació.
-
Les falles. 1 PUNT. Observació.
-
Actitud i llibreta. 1 PUNT.
